Salata de sfecla cu sos de mustar

In primul rand sa va spun cateva lucruri despre beneficiile sfeclei:

"Sfecla rosie stimuleaza sistemul imunitar imbunatatind respiratia celulelor si oxigenarea tesuturlor.Aceasta deoarece incurajeaza productia de globule rosii noi.Respiratia imbunatatita a celulelor contribuie la mentinerea conditiei optime a inimii,muschilor si nervilor.Exista dovezi privind consumul de sfecla rosie,si anume revinirea la normal,sau chiar moartea celulelor canceroase,deoarece altereata rata lor de respiratie.Acest lucru nu vindeca neaparat boala,insa poate contribui la prelungirea vietii si a calitatii acesteia pentru bolnavi.De asemenea,sfecla rosie contribuie la stabilizarea ph-ului,echilibrul acid-alcalin din corp.Acest lucru este important pentru imunitate,deoarece bacteriile infloresc atunci cand echilibrul pH-ului din organism se strica(devine mai mult acid)."-Kirsten Hartvig,150 de alimente esentiale pentru imunitate,editura Felicia.

Bineinteles ca dupa ce am citit aceste lucruri despre sfecla,mi-a venit o pofta de niste chips-uri din sfecla cu sos acrisor de mustar.Si cum aveam sfecla in frigider,m-am apucat de treaba si rezultatul il veti privi indata.

Dar mai intai sa va spun din ce am facut sosul de mustar.

-2 lingurite mustar boabe

-100 ml apa

-2 lingurite fulgi de drojdie

-1 lingurita seminte de in macinate

-ierburi uscate

Sosul l-am turnat peste sfecla curatata si taiata felii rotunde.

Salata de vara cu fasole si germeni

M-am aprovizionat cu germeni de naut,de fasole,de linte,de mazare,de soia si de..lucerna.:)Ma gandeam ce sa mananc,ceva usor si sanatos,care sa nu-mi ia nici foarte mult timp si am zis..hai sa fac o salata de legume,cu germeni si cateva boabe de fasole rosie.

Ca si ingrediente am folosit o rosie,un castravete,2-3 ridichi,2 feliute de gogosar,80 grame de fasole rosie fiarta si cativa germeni de lucerna.:)

*Daca vreti sa fie raw inlocuiti fasolea cu alt ingredient raw sau pur si simplu nu puneti fasole.

Analiza alimentelor 1.Carnea

Adevarul despre carne-bomba cu ceas

-Mikhail Tombak-Cum sa traim 150 de ani

"As dori sa spun cateva cuvinte despre carne-un produs pe care nu-l recomand pentru consum zilnic.Consumarea unor cantitati mari de proteine animale in cantitati care depasesc cerintele zilnice ale organismului nostru produce procese de putrezire,constipatie si otravirea organismului cu acid lactic,oxalic si uric.

Carnea in sine nu are gust sau miros,asa incat o prajim,gatim si asezonam pentru a-i imbunatati gustul.In timpul procesarii carnii,aceasta degaja in jur de 20 substante otravitoare,care pot deteriora vasele de sange si sistemul nervos.Digestia carnii necesita cantitati mari de vitamine si microelemente.Daca nu mancam cantitati suficiente de salata vegetala odata cu carnea,digestia este incompleta,iar carnea nedigerata ajunge sa putrezeasca in intestine.Procesul de putrefactie creste alcalinitatea intestinului gros,ceea ce conduce la aciditatea sangelui.Mediul alcalin promoveaza dezvoltarea celulelor bolnave,canceroase."

"Atunci cand cumparam o bucata de carne fara forma,nu ne gandim ca odata a fost parte dintr-un animal dragut care a fost ucis prin electrocutare.Este o naivitate sa credem ca animalele nu simt iminenta mortii in ultimelele lor momente.O simt foarte clar.In fata agresiunii,si manate doar de frica,organismele animalelor ucise produc o mare cantitate de hormoni otravitori,pe care ii consumam mai tarziu,in timp ce ne savuram friptura."

Piure de spanac cu germeni de fasole

Zilele astea am citit o reteta de pate de spanac pe un blog si sincer mi s-a parut foarte apetisant felul in care era prezentata..bineinteles ca era si verde:P.Si ce am zis eu azi,spanac am,avocado am,mai imi trebuiau doar 2 dovlecei.

M-am apucat de treaba,am curatat avocado,am taiat spanacul,dovleceii, si le-am pus la blender cu sucul de la o jumatate de lima.Dupa ce le-am mixat am adaugat sare cu condimente,piper si germeni de fasole.In reteta era pate de spanac insa mie mi-a iesit putin mai moale si l-am denumit "piure"de spanac:).Oricum e foarte delicios si satios,este si un fel de mancare atat pentru vegetarieni cat si pentru raw vegetarieni.Eu l-am mancat pe felii proaspete de ridichi si rosii.

Merita incercata reteta!!!Este ceva deosebit,mai ales daca va place spanacul!!!

Budinca de cacao cu banane

Budinca reprezinta printre altele desertul meu favorit.Si bineinteles cea de cacao.De obicei cumpar budinca de soia Provamel,insa acum m-am gandit sa fac si eu una,dupa o reteta raw,cu cateva mici modificari aduse de mine.

Si mi-a iesit o budinca spumoasa,fina,aromata si foarte satioasa.Destul de dietetica si foarte sanatoasa.

Ca si ingrediente am folosit o banana coapta,20 de grame de cacao bio Naturata,2 linguri tarate bio Il fior di loto,indulcitor natural de stevie,esenta de vanilie de Bourbon si coaja de portocala Dr Oetker+ cativa fulgi de nuca de cocos pentru decor.

Am pus toate ingredientele in blender si le-am mixat pana ce au devenit o spuma de cacao.Un desert delicios,usor de preparat si puteti sa va jucati cum doriti cu ingredientele,dupa preferinte.

Sucuri verzi si iar sucuri verzi

M-am decis in fiecare zi sa beau dimineata inainte de micul dejun un suc verde.Si pana acum sa zicem ca m-am tinut de cuvant,si imi place la nebunie acest obicei pentru ca v-am mai spus,nimic nu este mai delicios decat un suc proaspat si racoritor de primavara.

Am incercat azi o reteta cu spanac proaspat,suc de lime,castraveti si indulcitor de stevie.Cine e fan scortisoara(ca mine) poate sa adauge un varf de lingurita pentru un plus de aroma...

Recenzii de carti

Scurte recenzii de carti MUST-HAVE-MUST READ

Pana acum vreo luna eram ferm convinsa ca lactatele reprezinta cea mai importanta sursa de proteine(pentru ca nu prea mancam carne compensam cu lactate multe) si calciu-desi stiu,si sunt convinsa ca cel mai bine este sa mancam legume verzi ca brocoli,spanac,varza sau oleaginoase pentru a beneficia de o absorbtie totala a calciului.

Dar totusi,imi plac lactatele si fiind incurajata din diferite carti(ex:Traiesc,deci ma abtin),sau alte surse(ex:www.gerlinea.com)sa consum multe lactate ca asa si pe dincolo,ca ajuta la absorbtia calciului,ca sunt sanatoase,ca daca consumi calciu din lapte nu se mai depun grasimile(aberant)…in fine tot felul de nimicuri care sa te atraga in cursa..sa zici:Domne sunt scutita de pacate..am mancat o prajitura si beau lapte degresat ca poate nu se depun grasimile datorita calciului…si asa sporeste consumul de lactate si odata cu consumul si cererea..si odata cu cererea si oferta..si uite asa face noi afaceri;scriem in tot felul de surse ca laptele si lactatele sunt minunate iar cei care citesc cad in cursa si cumpara..si creste productia si asa se imbogatesc producatorii.

Si eu eram prinsa pe acolo,pe undeva in cursa lactatelor pana am intrat in Diverta si mi-a atras atentia o carte(cautam o carte despre dieta raw despre care nimeni nu auzise in acea librarie) simpatica cu o tipa schiloada si cu un titlu sugestiv “Skinny Bitch” si m-am gandit sa o rasfoiesc putin..m-am uitat pe coperta unde scria “un ghid pentru fete destepte care vor sa manance sanatos si sa arate fabulos” si nu am mai stat pe ganduri..m-am dus cu ea direct la casa…

Bineinteles ca am terminat-o pana seara..si citind-o,sincer mi-a parut bine ca nu-mi place carnea,mi-a parut bine ca daca renunt definitiv la ea nu numai ca imi fac mie un bine dar macar nu mai am mustrari de constiinta si am certitudinea ca nu “pic jos” daca nu mananc o “bucatica” de carne(in viziunea intregii populatii dominate de ideea “carnea cea mai buna leguma”- sau lesuri de animale fripte-cele mai bune legume? Ma indoiesc…).

Da deci trebuie citita.Nu,nu.Trebuie savurata,invatata,si trebuie sa fie un ghid in dieta vegetariana.Nu o carte de genul “traiesc,deci ma abtin”..nu,nu.traim,mancam ce e sanatos si nu ne abtinem de la fructe.legume,cereale,bunatati bio..ci de la prostii,de la paine din faina rafinata de la zahar,de la lapte,de la carne…Asa da..deci traim ca sa mancam ce ne place,ce ne face placere,ce ne face sa ne simtim puri,proaspeti,tineri,frumosi.Si logic vorbim daca manaci ceva proaspat ai toate sansele sa te simti asa..dar daca mancam ceva mort?????

Am zis sa ma inarmez cu lecturi de specialitate,care sa ma indrume in noul meu stil de viata..sau noua mea dieta(de fapt aceeasi Marie cu alta palarieàdieta=stil de viata).

Si am luat Skinny Bitch de Rory Freedman si Kim Barnouin.Si am citit-o.Buuunnn……

Alta la rand.Ma informez,selectez…si caut..si gasesc(daca vrei gasesti,daca nu vrei mananca prostii dar sa nu te plangi..ca de existat carti EXISTA) si cumpar..ce cumpar?

Studiul China-nume nerelevant nu?Am gasit-o greu oricum..unde intrebam nici nu auzisera de eaK. Deschid cartea…Si scrie asa: “Cel mai complet studiu asupra nutritiei realizat vreodata,avand implicatii extraordinare asupra dietei,pierderii in greutate si sanatatii pe termen lung.”

Am citit in 2 zile 400 de pagini.Aproape pe nerasuflate.Studiul China reprezinta de fapt un studiu efectuat pe oameni,pe stilul lor de viata,stilul alimentar-din mai multe regiuni din China- si incidenta bolilor acestora.Si toate astea in comparatie cu numarul de decese,de boli din SUA.Cam ca o paralela intre diete si boli.Si ce rezulta?boli ale bogatiei,ale belsugului bazate pe o dieta hiperproteica-foate multe proteine de origine animala,grasimi multe si putine fibre-putine fructe si legume proaspete.

Aici am citit prima data despre efectul nociv al laptelui,mai precis al proteinei din lapte numita cazeina(o proteina care ajuta viteii sa le creaca copite si coarne…m-a pus pe ganduri..oricum) care se gaseste numai in laptele de vaca(nu in cel matern).Aceasta cazeina la noi in organism nu se digera fapt pentru care provoaca boli grave.Buuunnn…

Studiul “cazeinei” a fost efectuat pe soareci care au fost impartiti pe doua tabere:o tabara era “tratata” cu o substanta cancerigena-aflatoxina si o doza mica de cazeina-5% si cealalta tabara a fost “tratata” la fel cu aflatoxina si o doza mai mare de cazeina-20%.

Care tabara credeti ca a facut cancer de ficat?....Evident cea cu proteina animala din lapte,cazeina in procent de 20%.Si cealalta?Nu avea nimic bine-merci.Deci sa intelegem ca celulele canceroase exista in corpul nostru..de fapt ele sunt doar celule in stare latenta…sau sa le zic asa..hiberneaza..si vine cazeina si le trezeste…si atunci ele ce fac?se apuca de treaba si se multiplica sub actiunea cazeinei…si ce se formeaza…???Mai multe celule canceroase care duc la cancer imbolnavind organele sau intregul organism.:( TRIST.

Trist pentru noi,trist pentru copii care beau “laptic cu ciocolata,mai bun ca niciodata”L.Mai rau ca niciodata ar trebui dar..deh..industria asta…vrea profit maxim pe bolile nostre.Si farmacia?Vrea bolile nostre pentru profitul lor.Si medicii?Vor bolile nostre pentru descoperirile lor,pentru operatiile lor.

Este un cerc vicios…HAIDETI SA INCERCAM SA IESIM DIN EL.CITITI STUDIUL CHINA….IS THE BEST!!!!

BUUUNNNN…minanat,magnific…in speranta ca v-am convins…acum va dau argumente si va aduc si planul unei diete sanatoase si longevive…asa sa traim mult si bine..cam 150 de ani.VRETI?

JUltima carte citita(am terminat-o aseara)-“Cum sa traim 150 de ani”-Mikhail Tombak, spune cam aceleasi lucruri(asta ma face sa imi intaresc ideiile,pentru mine cu cat mai multi oameni spun aceleasi lucruri imbracate diferit in carti diferite,cu atat cred mai mult in ceea ce spun,logic).Si eu zic sa o cititi!Pentru ca ne invata cum sa traim si sa ne armonizam trupul cu sufletul ,cu mintea,cu sentimentele si trairile noastre…si are niste citate adevarate si pline de intelepciune.Merita citita!

Ca o lectura usurica,si ca un dictionar de alimente va propun urmatoarele carti:

-Ghidul alimentelor sanatoase-Michael van Straten

-150 de alimente esentiale pentru imunitate-Kirsten Hartvig

-Enciclopedia plantelor medicinale

-Sanatate prin seminte,legume si fructe-Ovidiu Bojor

-Hrana vie-Ernest-Gunther

-Dieta si hrana-E.G.White

P.S:le-am citit si chiar sunt de mare ajutor cand vrei sa te informezi despre ce sa mananci si ce sa nu mananci!!!

Lectura placuta!!!!!